《 材料 》 3～4人分
豚挽き肉 ・・・ 200g
絹納豆 ・・・ 400g
にら ・・・ 1/2束
干しいたけ ・・・ 4個
ねぎ ・・・ 1本
味噌 ・・・ 大さじ1
醤油 ・・・ 大さじ2
酒 ・・・ 少々
塩 ・・・ 50cc
ごま油 ・・・ 少々
サラダ油 ・・・ 少々
生姜 ・・・ 小1かけ
にんにく ・・・ 小1かけ
出し汁 ・・・ 200g
片栗粉 ・・・ 適量
《 作り方 》
- フライパンに油を熱し、のみじん切りにしたにんにく、生姜を入れ、香りがでたら肉と干しいたけを入れて炒める。
- 1.にさいの目に切った絹豆腐とネギ、出し汁、調味料を入れ、ひと煮たちしたら、にらを入れて、片栗粉でとろみをつける。
- 最後に香りつけでゴマ油を回しいれたらご飯にかけて出来上がり。