《 材料 》 3～4人分
人参 ・・・ 中1/3本
玉葱 ・・・ 中1/2個
椎茸 ・・・ 4個
えのき ・・・ 1/2袋
チンゲン菜 ・・・ 1束
塩 ・・・ 小さじ1
醤油 ・・・ 大さじ2
酒 ・・・ 大さじ1
だし汁 ・・・ 4カップ
中華だし ・・・ 小さじ2
※または鶏がらだし（顆粒）でもOK！
（化学調味料無添加）
《 作り方 》
- 人参は千切りにし、玉ねぎはスライスしてだし汁で煮る。
- 1.の鍋にえのきと椎茸を入れて中華だしと調味料を入れて味を調える。
- 最後に食べやすく切ったチンゲン菜を入れて出来上がり。